Æblemuffins med mazarin

  Endelig er de danske æbler her igen! Der findes ikke noget bedre end at bide i et lækkert nyplukket dansk æble. Syrligt og sødt og knasende sprødt. Straks jeg ser og smager de nye æbler, begynder jeg at drømme om alle de æblekager, jeg skal bage. Vi har stadig ikke et fuldvoksent æbletræ i […]

Fastelavnsboller og citronmuffins i anledning af vinterferien.

Nu er det endelig vinterferie og ovenikøbet snart fastelavn! Det fejrede vi den anden dag med fastelavnsboller og citronmuffins. Opskriften på fastelavnsboller var en af de første opskrifter på min blog, men det er ikke min egen opskrift. Næ, det er min svigermors opskrift, og den er bare god! Jeg fik hjælp af min yngste datter […]

Mine egne chokolade-favoritter.

Jeg bliver ofte spurgt, om jeg har en yndlingskage. Og det er rigtig, rigtig svært for mig at svare på, fordi jeg elsker jo bare kager al alle slags! Måske især alle slags kager med bær og frugt synes jeg er rigtig godt. Men hvis du spørger min mand og mine børn, så er jeg […]

Bananmuffins – af de to ynkelige bananer der altid ligger tilbage på frugtfadet.

Der ligger altid to ynkelige bananer og bliver mere og mere brune og sorte på vores frugtfad i køkkenet. Ingen vil have dem! Men jeg nægter at smide mad ud, så derfor ender de som regel med at blive brugt til muffins. Det plejer derimod at være vældigt populært, sjovt nok. Og fordi jeg har […]

Minimuffins med brombær til min store pige!

  I tirsdags fyldte min søde store datter 12 år. Tænk, hvor bliver tiden dog af… Hun havde inviteret hendes tre bedste veninder til eftermiddagshygge og jeg forkælede dem med boller, chokolade, æblecrumble og de her små minimuffins med brombær og marcipan. Minimuffins med brombær og marcipan: 2 æg 70 g sukker 50 g marcipan […]