Æblemuffins med mazarin

  Endelig er de danske æbler her igen! Der findes ikke noget bedre end at bide i et lækkert nyplukket dansk æble. Syrligt og sødt og knasende sprødt. Straks jeg ser og smager de nye æbler, begynder jeg at drømme om alle de æblekager, jeg skal bage. Vi har stadig ikke et fuldvoksent æbletræ i […]

Kardemomme-kage med brunet smør i min nye fine form.

Til min fødselsdag fik jeg den flotteste kageform af min mand og mine døtre. Den er fra Nordicware, og jeg har længe ønsket mig sådan en. Du kan købe de flotte forme på denne hjemmeside: Klik her! Jeg fandt faktisk denne form i Amsterdam i sommers i en lækker køkkenudstyrs-butik. Jeg viste den selvfølgelig frem med stor […]

Afternoon tea med det hele – fingersandwiches, chokoladescones og Victoria Sponge cake med jordbær.

Jeg har længe ønsket at bage en engelsk klassiker – Victoria sponge cake. Store Bededag havde vi inviteret vores venner på besøg, og så skulle det være! Victoria Spongecake er vel egentlig bare en lagkage med lidt tykkere bunde, end vi normalt laver dem i Danmark. Det er altså to store stykker sandkage med marmelade […]

Blåbærkage til en kardemomme-lover som mig!

Nogen uger findes overskuddet simpelthen ikke til at improvisere i køkkenet og finde på nye kageopskrifter. I stedet pløjer jeg mine kagebøger igennem, eller tager på biblioteket og låner en stak bøger til glæde og inspiration. Der er altid en masse nye bøger på hylden, eller nogen der bare ikke var hjemme sidst jeg var der. […]

Citronkage med blå birkes og italiensk marengs på toppen.

Det er vist ingen overraskelse, for dem som følger med på bloggen, at jeg elsker citronkager og marengs! Så når de to ting kombineres i en kage, så bliver jeg vildt begejstret. Min inspiration til kagen er selvfølgelig den klassiske Lemon meringue pie. Opskriften på italiensk marengs finder du også under samme link. Citronkage med […]