Stikkelsbær-syltetøj med brun farin og vanille.

Mine have bugner ikke ligefrem af frugt, men jeg kan da høste en smule af lidt af hvert. F.eks. kunne jeg høste 670 g stikkelsbær forleden dag! Det er første gang, det er lykkedes for mig at høste et eneste bær fra den busk. Forstår ikke rigtig hvad det er, der går galt hvert eneste […]

Hindbær-brombærmarmelade.

Sneen smelter langsomt derude i haven og jeg kan lige netop ane toppen af løgvæksterne tulipan, krokus og påskeliljerne. Læste i avisen forleden dag, at det har været den koldeste marts måned i 26 år! Men nu hvor foråret venter, så skal jeg også snart have klippet mine hindbær ned. Jeg elsker hindbær. Det er […]

Kyskager til mine kære.

Kyskager er et vidunderligt navn! Man kommer til at tænke på noget romantisk og lyserødt, ikke sandt? Desværre var det ikke en særlig romantisk anledning der førte til, at jeg bagte kyskager. Tværtimod! Jeg ryddede nemlig op i køleskab og fryser, fordi vi har besluttet at holde spare-måned herhjemme hos os. Derfor måtte jeg i […]

Hindbærsnitter

En af de kager jeg oftest har købt hos bageren er hindbærsnitte. Nu har jeg fundet ud af, at det faktisk er frygteligt nemt at bage hindbærsnitter selv! I min opskrift er der nemlig tilføjet mandelmel, og det giver lige den der ekstra sprødhed og smag til mørdejen. Mandelmel kan du nemt købe i Tyskland og til […]