Squashboller

Nogen gange er det bare skønt at bage nogle gode bløde boller! Denne opskrift blev jeg inspireret til efter et totalt mislykket forsøg på koldthævede boller med 3-kornsblanding. De blev så hårde, at jeg kunne have slået en mand ihjel med dem! Og så smagte de ikke engang godt. Og er der noget, der virkelig […]

Koldthævede æble-marcipansnegle 

Sidste søndag kom min søster til formiddagskaffe og samtidigt ville min ældste datter gerne invitere sine veninder til en forsinket fødselsdagsfejring. Istedet for at skulle tidligt op på en højhellig søndag, bestemte jeg mig for at lave en omgang koldthævede snegle lige til at hive ud af køleskabet og ind i ovnen en lille time […]

Koldthævet durumbrød.

Imens resten af familien stadig sov kl 7 i morges, stod jeg op ud af min varme seng for at forme et brød af den koldthævede dej fra køleskabet. Det var stadig kulravende mørkt udenfor da jeg tændte for ovnen, og jeg længtedes tilbage til min lune seng. Men jeg skyndte mig at hælde dejen […]

Flûtes til efterårets supper og simremad.

Det er rigtig blevet efterår nu, og så er det jeg begynder at tænke på at lave supper eller simremad. Til den slags mad skal man have noget godt brød eller flûtes til at dyppe i suppen eller sovsen! Det kunne være disse flûtes, som jeg bager med et surmælksprodukt i. Dejen skal hæve i 2 […]

Gulerodsboller er altid et hit.

Sidste søndag kom vi alle sent ud af fjerene, og pigerne måtte skynde sig ud af døren uden at få morgenmad. Det var bare på med tøjet, op på cyklerne og afsted for at passe deres job som korsangere i den lokale kirke. Men der var ingen fare for manglende energi, fordi vi var stadig allesammen […]